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SDGs｜サステナブル｜アップサイクル｜食品ロス｜日本｜渋谷区
地域密着型
3R「リデュース/リユース/リサイクル」
新時代の新たな価値を
捨てるという概念を"捨てる"
私たちは食品ロス｜廃棄（Zero Food Waste）を目指し、新時代のニューノーマルな世界に
革新と成功を目的としています
食品ロス｜廃棄に関する地域の課題を再定義し新たな取り組みをしてる地域密着型マッチングサービスです
これからの新時代に向けて、私たちは新たなスタートを切っています
新しい価値が次々と生まれ、目まぐるしく変化を続けるフードサービス業界の
未来の在り方をダイナミックに変えるために
企業や店舗の望む変革を実現し、その変革をつないでいきます
そして私たちがパートナーと一つになることで、社会を変えるという大きな目標を目指しています
共創によって、確かな変革を実現する為
3Rは創造的パートナーへ
3R TEAM
Produce / Smith Akira
Helping to solve environmental problems through community-based efforts
Creating the leading edge of a sustainability-focused platform, with the goal of ushering in a new era and pioneering the new normal
地域密着で環境問題を解決に導くお手伝い
サステナビリティに特化したプラットフォームの最先端を作り上げ、新時代を切り拓きニューノーマル時代の先駆者を目標としている
Public relations / Liz
Food Losses for the World｜UCF for Smiles and Waste
We will create smiles and fantasies. Discovering new trends and chefs for a new era, and pioneering unique and supreme dishes with Japan's unique power.
世界に向けて食品廃棄をアップサイクルで笑顔とファンタジーを作りだす。新たなトレンドと新時代のシェフ発掘を目的としている
System / Gya
Responding to various needs with a wide variety of solutions. We are dedicated to developing systems that are easy and convenient for all users of our apps.
We aim to revolutionize Japan, which is lagging behind the rest of the world, and develop applications that are recognized worldwide.
多種多様なソリューションで様々なニーズに対応。アプリを使う全てのユーザーに簡単で便利を追求したシステム開発に専念
世界から遅れをとる日本に革命をお越し、世界で認められるアプリ開発を目指す
Discovery｜発見
地域密着
人と食をつなぐ廃棄ゼロシェア
Matching
新時代の食育
残さず食べ切る 新たな価値を創造
Food Education
街の活性化
快適で環境にやさしくエコでクール
Cutting Edge and Cool
3R
CO2を減らしコストも削減
Reduce Reuse Recycle
アップサイクル
唯一無二の価値 次世代シェフ
Star Chef Excavation
Change｜変革
3Rは「おいしい」と「カラダにいい」はひとつになれる
3R（スリーアール）の始まりま2016年7月。当時捨てられたクズ野菜や魚のアラ、肉の脂身などのリデュース食材でアップサイクル（リメイク）料理を作り、まかないで振る舞ったのが始まり。サービスのルーツにもなったサステナブルな考えをどうやったら未来につなげていけるのか。チームで考え、いろいろな人に話を聞いて、これでいこう、と決めたのが、食材を可能な限り”丸ごと使う、廃棄ゼロ”という考え方です。本当においしい料理は、素材を余す事なく全て使い、料理だけではなく、素材の味をシッカリと活かして、”生産者や産地まで感じられる”それは「環境、人、素材への感謝」にもつながると考えました。もともと廃材には、おいしさと栄養があるはずで、隠れているだけだと考えました。素材が本来持つ力を活かして、おいしさや栄養を最大限まで引き出すことができれば、おいしくて、カラダや環境にもやさしい、”あたらしい食”をお届けできる。そんな想いから3Rはスタートしました。これからも環境への配慮とサステナブルに共感いただける皆さまと一緒に「おいしい」と「カラダにいい」が一つになった、新しい食生活を地域の皆さんに配信と気づきをお伝えしていきます。
A New Era Must｜新時代必須
カフェ・キッチンカー
レストラン・飲食店
スーパー・コンビニ
農業・漁師
様々な店舗や業者から"通知"が届く
Ecology Notification Arrives
Possibility｜可能性
Real time｜リアルタイム
近くのコンビニやスーパーから通知が届く
賞味期限間近の商品がお求めやすい価格で
規格外野菜やお買い得品も
Future｜未来の食育
余す事なく全てを食べきるための情報満載
プロのシェフからもアドバイス
新時代に向けた余す事のない食育
Upcycle｜アップサイクル
リデュース食材で作る唯一無二の至高の一皿
余す事のない人気店のまかない料理
数量限定リデュース品販売
3R｜スリーアール
茎や根、葉や魚のアラも肉の脂身も有効に
残飯が最高級の堆肥販売に
コーヒー豆のカスもおしゃれな消臭剤に
Realization｜実現
プッシュ通知
タイムセール表示
SNS連結
アレルギー対応表示
GPS誘導
ウィルス対策表示
レシピ掲載
禁煙・喫煙表示
Re born｜付加価値
誰でも簡単に
サステナブルライフの
お手伝い
地域密着マッチング
食と人をつなぐ 廃棄ゼロ＆シェア
環境にやさしく財布にやさしい
新時代の食育
残さず食べ切る 新たな価値を創造
未来に向けた食育
街の活性化
快適で環境にやさしくエコでクール
お店とユーザーをマッチング
3R
CO2（脱炭素）削減
焼却を減らしコストも削減
焼却＆CO2削減50％目標
アップサイクル
唯一無二の付加価値
新時代のスターシェフ誕生
Departure｜出発
Hello.
今すぐ冒険に出掛けよう
Partners｜仲間
私たちと共に食品ロス削減を目指している方、
もしくはこれから取り入れる仲間を
広く募集しています。
「もったいない」を独自のアイデアで
環境維持しませんか？
ご興味のある方お気軽にお問い合わせください
Voice｜声
G・ゲイツさん
焼肉チェーン・GM
廃棄ゼロを目指し地域の方にお知らせ。
どうしても出てしまうリデュース品お客様に「お裾分け」
当店が特に力を入れている事は「廃材ゼロ」食材を余す事なく使い切るサステナブルにも力を注いでいます。
お客様もサステナブルやSDGsに関心のある方が多いです。
今まで有りそうで無かったサービスが私どもも気にっています。
植田愛子さん
サービス担当・リーダー
アルバイトが中心に投稿。
今までは季節問わず外で客引き（キャッチ）などしていましたが今は一切しなくてもお客様にダイレクトにお知らせができ、更にお店のイメージも良くなったので本社側も喜んでいます。
以前は店先でタバコを吸いながらバイトが呼び込みしていてクビになったスタッフもいました。
今は寒くも暑くも無い快適な店内で、NOWNOWで地域の方に告知するだけで、無駄も無くなり売り上げになりました。
ビリーさん
鮮魚コーナー・マネージャー
廃棄を無くし地域の皆さんに還元
どうしても出てしまう魚のアラなどをGPSで近くの方にお知らせしています。
今では捨てるどころか魚の皮一枚も廃棄はありませんw
今ではミシュランシェフに協力して頂き、未来レシピにもブログ感覚で余す事のない魚料理を投稿しています。
ルーシー・桜木さん
ベーカリー・運営会社勤務
カフェとパンが中心の飲食事業者です 。雨の日などランチで売れ残る時などどパンの詰め合わせを地域の皆さんへ割引販売しています。パンは雨や湿度に影響受けやすいので余るとどうしても廃棄になってしまいますので、御近所さんに向けて投稿しています。
皆さんにも喜ばれているのでとても嬉しく思います。
コレからも長く利用したいと思います。
ジョブズさん
フランス料理・オーナー
フランスでは食材を使い切る（アップサイクル）は常識なので、全ての食材を無駄なく使い切りレシピで公開しています。サステナブルレシピをブログの様に投稿していた所、お客様からレシピの料理が食べたいと言うリクエストを頂き、販売もしています。私どもは廃棄しないで食材を上手く活用して利益に還元できました。日本の皆さんもアップサイクルでサステナブル料理をご自宅でも挑戦してください。
Y・Kさん
オーガニックカフェ・店長
余す事なく使い切る野菜のレシピ投稿
以前はブログ感覚でしたが最近はこれを目的で来店されるお客様も増えました。
他のSNSや掲載ページでは告知しにくい事もSDGs専門プラットフォームなら安心して発信しています。